THỰC PHẨM MỌC MẦM CÓ TỐT KHÔNG | NHÀ CỦA NGOẠI

CÓ NÊN ĂN THỰC PHẨM MỌC MẦM

THỰC PHẨM ĐÃ MỌC MẦM CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG

THỰC PHẨM MỌC MẦM CÓ TỐT KHÔNG | NHÀ CỦA NGOẠI

thực phẩm mọc mầm có tốt không, thực phẩm mọc mầm có ăn được không, có nên ăn thực phẩm đã mọc mầm, thực phẩm mọc mầm có sử dụng được không, các thực phẩm mọc mầm không nên ăn, các thực phẩm mọc mầm tốt cho sức khoẻ, thực phẩm mọc mầm có nhiều protein, thực phẩm mọc mầm không nên ăn, thực phẩm mọc mầm cung cấp nhiều dinh dưỡngm thực phẩm mọc mầm, nhà của ngoại
Nhiều người quan niệm thực phẩm đã mọc mầm có thể gây độc, không nên ăn nhưng thực ra không hẳn như vậy.
upload/photo/1366x358x1/bannertintuc02_13593726082019.jpg

THỰC PHẨM MỌC MẦM CÓ TỐT HAY KHÔNG

By Admin / 23.10.2019


"Nhiều người quan niệm thực phẩm đã mọc mầm có thể gây độc, không nên ăn nhưng thực ra không hẳn như vậy. Với một số loại thực phẩm, thời điểm chúng mọc mầm chính là lúc các chất dinh dưỡng dự trữ được kích hoạt và trở nên rất dễ hấp thụ cho cơ thể."

 

1. Tỏi đã tốt, tỏi mọc mầm còn tốt hơn

 

toi-moc-mam-con-tot-hon
Tỏi mọc mầm tăng khả năng chống oxy hoá 

 

Nhiều người thường thắc mắc: Liệu tỏi nảy mầm có thể dùng tiếp được hay không? Kỳ thực, chỉ cần củ tỏi mọc mầm không bị mốc, không đổi màu là có thể tiếp tục sử dụng.

Mầm tỏi có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với tỏi thường. Hàm lượng các chất này tăng cao nhất vào ngày thứ 5 kể từ khi mọc mầm. Bởi vậy, tỏi đã có mầm so với tỏi thường càng có tác dụng chống ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.

Bên cạnh đó, người không quen ăn tỏi có thể thử ăn mầm tỏi. Mầm của loại củ này đặc biệt giàu chất xơ, vitamin C, vitamin A, caroten…

2. Đậu tương mọc mầm

 

dau-tuong-moc-mam
Đậu tương mọc mầm càng tươi, càng nhẵn nhụi thì càng dễ tiêu hóa, đặc biệt thích hợp với những người có công năng tiêu hóa không tốt.

 

Đậu tương là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhưng bên trong lại chứa một số chất gây trở ngại cho quá trình hấp thu của cơ thể. Tuy nhiên, sau khi nảy mầm, đại đa số những chất này sẽ bị phân giải, đồng thời hàm lượng chất dinh dưỡng còn tăng lên đáng kể.

Dùng đậu tương mọc mầm làm sữa đậu nành hoặc xào cùng nấm hương đều là những lựa chọn ẩm thực vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng.

Cần phải lưu ý rằng đậu tương mọc mầm trong thời gian ngắn, dài ra chưa tới 1/2 cm là tốt nhất để ăn.

3. Đậu xanh nảy mầm (giá đỗ)

 

dau-xanh-moc-mam
Đậu xanh mọc mầm có chứa hàm lượng caroten cao hơn so với các loại trái cây và rau thông thường

 

Hạt đậu xanh là một loại rau nhỏ chứa hàm lượng kali cao và các chất dinh dưỡng khác, là thức ăn lý tưởng cho những bệnh nhân cao huyết áp. Mầm đậu xanh giàu vitamin, khoáng chất… rất tốt để hỗ trợ chức năng sinh lý, chức năng sinh sản cho cả nam và nữ.

Khi hạt đậu nảy mầm, hàm lượng caroten cao hơn hẳn so với các loại trái cây và rau thông thường giúp tăng thị lực cho đôi mắt, cải thiện làn da thô ráp cũng như thúc đẩy sự cân bằng dầu trên làn da, đặc biệt là da nhờn.

 

4. Mầm đậu Hà Lan

 

mam-dau-ha-lan
Mầm đậu hà lan có giá trị cao về dinh dưỡng

 

Trong số các loại mầm đậu, mầm đậu Hà Lan được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe.

Mầm đậu Hà Lan chứa hàm lượng caroten có thể lên tới 2700 mg/ 100gr. Trong khi đó, những loại trái cây, rau dưa mà chúng ta thường ăn chỉ có lượng caroten là 100mg/100gr. Không chỉ vậy, loại mầm này còn rất dễ chế biến. Chúng ta có thể dùng mầm đậu Hà Lan để làm rau trộn, xào hay xào trứng cũng đều rất ngon miệng.

 

*Lưu ý những loại rau củ không nên ăn khi đã mọc mầm:

 

cac-loai-thuc-pham-moc-mam-nen-tranh
Các loại khoai thường xuyên đứng đầu trong danh sách những loại củ quả không nên ăn khi đã mọc mầm

 

1. Khoai tây:

Mầm khoai tây có chứa solanin – một loại glyco-alkaloid đắng và độc. Chất độc này sẽ tập trung ở phần châm mầm, làm cho khoai tây bị đắng và độc tới mức không dùng được.

 

2. Khoai lang:

Chất độc trong khoai lang mọc mầm có thể gây nôn mửa, đau bụng. Nếu thấy khoai có mầm, hãy khoét bỏ phần mầm và ngâm khoai trong nước muối rồi mới sử dụng.

 

3. Lạc:

Quá trình mọc mầm không chỉ khiến cho dinh dưỡng của lạc bị giảm thấp mà còn làm hàm lượng nước tăng cao, dễ gây nhiễm độc, thậm chí còn làm tăng nguy cơ gây ung thư gan.

 

4. Gừng:

Khi bị nẫu hoặc mọc mầm, mặc dù gừng vẫn còn vị cay những sẽ gây nguy hiểm do chất lưu huỳnh sinh ra trong quá trình chế biến. Chất độc trong gừng mọc mầm hoặc dập nát đặc biệt gây hại cho gan, thậm chí còn khiến tế bào gan bị nhiễm độc, biến tính, tổn hại tới công năng bài tiết của gan.

 

5. Một số loại cây họ đậu: 

Tuy rau mầm họ đậu được mệnh danh là giàu dưỡng chất, vitamin thúc đẩy quá trình phát triển và chống lão hóa nhưng cũng khó tránh khỏi có “ngoại lệ”.

Một số loại đậu như đậu ván, đậu mèo, đậu kiếm, đậu trứng chim có hàm lượng lớn glucoside sinh acid cyanhydric giống như trong măng và sắn. Vì vậy, chúng ta không nên ăn mầm của những loại đậu này.

Bạn đọc có thể ghé xem các sản phẩm hiện tại Nhà của Ngoại đang kinh doanh. Nếu cần thêm thông tin về sản phẩm nào, vui lòng chat trực tiếp tại website, qua hotline: 0835 71 74 79 hoặc để lại câu hỏi, tư vấn viên Nhà của Ngoại sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho bạn trong thời gian sớm nhất.

Chúc bạn ngày mới vui vẻ!

Hotline: 0934082101
Chỉ đường icon zalo Zalo SMS: 0934082101
1
Bạn cần hỗ trợ?
Go Top